秘制雞爪

原料

雞爪: 1500g, 滷水汁: 2湯匙, 八角: 2個, 桂皮: 1塊, 干椒、香葉: 適量, 水: 200毫升, 中式皇后鍋: 1個

步驟

1用中式皇后鍋開水燙過雞

2把燙好的3斤雞爪,放進中式皇后鍋,加2燙勺(吃火鍋的湯勺)滷水汁(我一般使用李錦記牌滷水汁),兩個八角,1小塊桂皮,干椒、香葉適量,200毫升水。

3蓋上鍋蓋中小火15分鐘,打開鍋蓋,用筷子攪拌均勻滷水汁,即可出鍋


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