蘆筍: 半斤， 蝦: 適量， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 雞精: ， 水澱粉: ， 油:
1蘆筍去皮（不去也可）切段，蝦去皮去蝦線切一刀（蝦仁小可以不切），蔥切片，姜切絲備用
2鍋燒熱水，水熱後把蝦仁倒入鍋里焯水撈出備用
3鍋燒熱放油，把蔥姜放入鍋中炒香，之後放入蘆筍煸炒，再放入蝦仁翻炒，菜炒到六七分熟時放鹽和雞精繼續翻炒，然後把水澱粉慢慢淋入鍋中炒勻，出鍋即可食用