新月酥餅

原料

低筋麵粉: 61g, 玉米澱粉: 61g, 杏仁粉: 61g, 黃油: 100g, 糖粉: 45g

步驟

1所有粉類過篩備用

2黃油室溫軟化,加入糖粉用刮刀攪拌至黃油顏色發白,然後快速攪拌至柔軟順滑。

3篩好的粉類加入黃油中,拌勻,然後用手輕輕揉成麵糰。

4這時可以預熱烤箱170度,把麵糰分成每個10-11g,揉成小球狀,再揉成5-6厘米長的棒狀,再將搓好的小棒兩端下彎,做成馬蹄形。

5放入烤箱烘烤12-15分鐘,烤至表面呈微焦黃色即可。冷卻後表面撒上糖粉。


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