核桃糖

原料

核桃仁: 100克, 白砂糖: 100克

步驟

1核桃仁小火炒香,一定要小火,我第一次做炒的有點過頭了,炒好的核桃仁用擀麵杖敲碎備用,不要擀碎,要不然會有很多碎末。

2白砂糖直接倒入鍋內翻炒,炒至糖融化微微發黃,倒入碎核桃仁不斷翻炒均勻,然後關火,將炒好的核桃仁倒在案板上,用擀麵杖擀壓成一厘米左右的厚度,整理好形狀,趁著核桃糖溫熱狀態切成平等小塊。

3將切好的核桃糖放涼裝盤即可食用。

小技巧

炒好的核桃仁會有一層皮皮,如果追求更好的口感,親們可以把這層皮吹掉,如果覺得麻煩就像我這樣直接使用即可,吃的時候會有點苦的感覺,我吃著還好,甜中帶點苦,好吧,我承認是我太懶了嫌麻煩......(第一次做僅供大家參考,如若大家沒有做好,請不要對我進行人身攻擊,在此謝過了)


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