白菜: 片, 五花肉: 克, 鹽: 克, 豆腐: 塊
1五花肉切片用料酒、鹽、老抽、五香粉和澱粉腌制後,下油鍋翻炒;
2豆腐切厚片炸至兩面金黃,切長條;
3粉條提前洗凈泡水;
4白菜整片葉子去下,葉和幫切開,白菜幫切長條,葉子撕大片。
51、鍋熱倒油,下蔥段、一勺豆瓣醬(可不加)炒出紅油,倒入白菜幫豆腐,翻炒片刻; 2、蓋一層白菜葉,放粉條,再蓋一層白菜葉,鋪炒好的肉,最後將剩下的白菜葉蓋在上面; 3、撒鹽、五香粉和醬油,添水,加蓋大火燒開,轉小火慢燉; 4、待湯汁收的差不多就OK啦!