臘八蒜

原料

大蒜: 若干瓣, 紫林醋: 適量, 砂糖: 適量, 白米醋: 適量

步驟

1剝好的蒜瓣放入乾淨的玻璃瓶中加入白米醋就可以了,瓶口用保鮮膜覆蓋,蓋好瓶蓋OK了

2這個是紫林醋加了一些白砂糖,同樣蓋上保險膜再蓋上瓶蓋就可以了。

3這倆瓶做最家常的只加醋的

4這個就是我家傳統腌制的方法,只是蒜加醋

5做好的全家福,放在廚房稍冷的地方,以前做都會放在暖氣旁,雖然綠的快,總覺得口感欠佳,這次換種方式看看怎麼樣。

小技巧

用的蒜很重要,要挑沒有長芽的,紫皮的最好


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