低筋麵粉: 20～30克， 雞肉: 若干， 腐乳: 2～3塊， 胡椒粉: 少於， 醬油: 兩勺， 白芝麻: 少於
1雞肉切塊，我用的是雞腿肉，去骨切塊
2調醬汁，混合腐乳 醬油 胡椒粉和白芝麻，將腐乳搗碎使之與醬料充分混合。
3將雞肉與醬料充分混合，並腌制20～30分鐘
4腌制好後加入低筋麵粉20～30克，攪拌均勻。
5開火，倒油，大火將油燒熱後，轉至小火，將腌制好的雞肉，一塊一塊的放進去炸。炸約2～3分鐘，出鍋。美味的特別的腐乳炸雞就做好啦！
腐乳有點咸，可以少放一點。 最後一步炸完可以用廚房紙巾把多餘的油吸下。