八寸芒果慕斯

原料

消化餅乾: 160g, 黃油: 80g, 吉利丁片: 20g, 淡奶油: 500g, 細砂糖: 70g, 芒果: 400g(慕斯層), 芒果肉: 500g(內層夾心 裝飾)

步驟

1把消化餅乾用料理機打成粉末 ,黃油隔水融化成液體狀混合餅乾碎攪拌均勻,倒入活底模壓實放到冰箱冷藏備用

2吉利丁片剪小塊加冰水浸泡,400g芒果肉用料理機打成細膩的芒果泥,用奶鍋把芒果泥加熱到50度左右,撈出吉利丁片加入並快速攪拌到吉利丁片融化放涼備用

3淡奶油加細砂糖打發到出現紋路馬上消失,還是流動狀態

4把芒果泥跟淡奶油用翻拌手法拌勻,慕斯糊就完成了

5把500g芒果切塊做夾心(或多或少自己喜歡)

6從冰箱拿出模具,倒入一層慕斯糊,加一層芒果肉,再倒慕斯糊蓋住芒果肉,再一層芒果肉,把剩下的慕斯糊倒入,放冷藏四個小時以上

小技巧

這是裸的哦 文字表達有限 有不明白地方加我微信 gracewu0723 備註來自下廚房哦


相關菜譜

  • 八寸芒果慕斯
  • 芒果慕斯八寸
  • 八寸慕斯
  • 八寸慕斯蛋糕
  • 草莓慕斯(八寸)
  • 芒果慕斯(6寸)
  • 芒果慕斯(6寸)
  • 芒果慕斯8寸
  • 6寸芒果慕斯
  • 芒果慕斯6寸
  • 芒果慕斯(8寸)
  • 八寸酸奶彩虹慕斯
  • 酸奶慕斯(八寸圓)
  • 芒果慕斯蛋糕(8寸)
  • 芒果酸奶慕斯(6寸)
  • 芒果慕斯蛋糕(六寸)
  • 6寸芒果慕斯蛋糕
  • 6寸芒果酸奶慕斯
  • 8寸芒果慕斯蛋糕
  • 8寸芒果慕斯蛋糕
  • 芒果慕斯蛋糕(六寸)
  • 芒果慕斯蛋糕(6寸)
  • 4寸芒果奶酪慕斯
  • 芒果慕斯
  • 芒果慕斯
  • 芒果慕斯
  • 芒果慕斯
  • 芒果慕斯
  • 芒果慕斯
  • 芒果慕斯
  • 芒果慕斯
  • 芒果慕斯
  • 芒果慕斯
  • 芒果慕斯~~
  • 芒果慕斯