爆魚

原料

草魚: 一條, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 鹽: 適量, 椒鹽: 適量, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 冰糖: 適量, 水: 適量

步驟

1草魚洗乾淨,切塊,不要太厚,也不要太薄,視買回來的魚大小而定。用鹽和椒鹽,薑片蒜粒腌20-30分鐘。

2鍋中倒入油,開中火。

3油7成熱後,轉中小火,用筷子夾入魚塊,炸至表面金黃。備用

4蔥切段,姜切片,蒜剝皮,備好

5鍋中放油加熱,放入蔥、蒜、薑片,冰糖,生抽,料酒,炒香

6兌水,大概得預備HOLD住所有魚塊的水。大火煮開。

7加入魚塊,大火煮開後,轉小火煮5-10分鐘。

8擺盤,撒上蔥花和芝麻點綴一下。


相關菜譜

  • 爆魚
  • 爆 魚
  • 蒜爆魚
  • 蒜爆魚
  • 蒜爆魚
  • 蒜爆魚
  • 蒜爆魚
  • 素爆魚
  • 爆煎魚
  • 爆魚面
  • 爆魚面
  • 豆瓣醬爆河豚魚
  • 茄汁爆魚
  • 爆辣酸菜魚
  • 蜜汁爆魚
  • 醬爆魚片面
  • 好吃到爆的蒜爆魚
  • 醬爆秋刀魚
  • 香爆脆皮帶魚
  • 豆鼓魚爆面
  • 五香爆魚的做法
  • 爆炒魷魚/目魚卷
  • 醬爆目魚仔
  • 爆魚。又叫熏魚。
  • 爆爆腸
  • 香煎爆魚(簡單版)
  • 熏魚與茄汁爆魚
  • XO醬爆八爪魚
  • 爆漿三文魚軟歐
  • 蜜汁醬爆八爪魚
  • 爆炒腰花
  • 爆羊肉
  • 爆玉米花
  • 《爆炒腰花》
  • 爆炒腰花