北豆腐: 一塊， 蘑菇 隨便哪種: 六七朵， 自釀酒釀: 可用姜沫替代， 剁椒醬: 一勺， 蒸魚豉油: 一勺， 香油: 幾滴
1一塊大豆腐 破損它 提鮮用的蘑菇 切切碎
2起油鍋 一點點油 小火 倒入一勺剁椒醬 一勺酒釀（可用薑末替代 為了去豆腥）蘑菇倒入 一起炒香
3油鍋中炒物倒入豆腐碎中
4拌勻 壓實 壓實！關鍵 壓實
5上蒸鍋 大火 七八分鐘 直到豆腐出了一點湯湯
6淋一勺 蒸魚豉油 幾滴香油 盛米飯去！