炸豬排

原料

豬排: 6塊, 雞蛋: 1個, 澱粉: 適量, 黑胡椒: 適量, 薑汁: 適量, 雞粉: 適量, 檸檬蜜: 2湯匙, 生抽: 適量

步驟

11. 豬排用刀背剁一下,十字法剁 2.把姜剁碎擠出汁,擠在豬排上,兩面都要, 抹均勻;撒上適量黑胡椒碎和雞粉,抹均勻。    

23.兩湯匙的檸檬蜜(自製的哦)倒進容器,豬排也放進容器一起攪拌均勻

34.倒進適量的生抽拌勻 5.雞蛋打散倒進去拌勻 6.加入適量的澱粉拌勻 以上所有材料腌制半小時以上

47.開鍋下油煮開,轉小火,豬排下鍋前抹上一層澱粉。

58.豬排下鍋用小火炸制兩面變成金黃色,撈出瀝干油即可。

6美味可口的檸檬蜜汁炸豬排完成了。

小技巧

姜塊剁碎擠出汁,可以去除豬肉的腥味; 黑胡椒我用的是超市買的那種自帶研磨的黑胡椒粒; 用自製的冰蜜汁腌制,可以去除豬肉腥味之外,豬排吃起來還有一股清新的檸檬味哦。


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