瑪格麗特

原料

黃油: 170克, 玉米澱粉: 170克, 低筋麵粉: 170克, 糖粉: 90克, 熟蛋黃: 4個

步驟

1準備好需要的材料。

2黃油提前回溫軟化,加入糖粉。

3用電動打蛋器打發到發白,體積碰到,邊緣羽毛狀。

4熟蛋黃過篩,加入打發好的黃油里。

5過篩有點難,需要點耐心,慢慢來、。

6攪拌均勻。

7加入過篩後的低筋麵粉和玉米澱粉,

8放在操作台,揉勻,沒有乾粉,表面光滑就可以了。放入冰箱,冷藏,兩個小時。

9將餅乾糊搓成一個個小圓球。

10放在烤盤,用拇指壓,就成型了。

11烤箱170度預熱,中上層,15分鐘就可以出爐了。

12做好的瑪格麗特非常酥。奶香味十分濃郁。


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