原料

豆腐: 1塊， 雞蛋: 1個， 五香粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 洋蔥: 適量， 青椒: 適量， 麵粉: 適量， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量

步驟

1大豆腐用勺子碾碎，加入雞蛋、澱粉、麵粉、胡椒粉、五香粉、鹽攪拌均勻。

2做成丸子

3鍋中油4成熱時放入丸子，小火炸到金黃時就好了，干炸豆腐丸子就可以吃了。

4胡蘿蔔、洋蔥、青椒切片，生抽、耗油、鹽、糖調個料汁，澱粉加水調成水澱粉。

5炒勺放油，將胡蘿蔔、青椒、洋蔥炒斷生後放入炸好的豆腐，倒入料汁，大火快速翻炒後用水澱粉勾一個薄芡，就可以出鍋啦。

小技巧

1、豆腐加入澱粉和麵粉做成的丸子，炸完後外皮是酥酥的脆脆的； 2、豆腐本身就是熟的，所以丸子不用炸太長時間。