泡椒: 8個， 蒜: 1個， 土豆: 2個， 鹽: 適量
1土豆擦絲泡水，最好泡兩次，好去澱粉，瀝干水分
2泡土豆的同時準備材料，蒜切片，泡椒切成截
3國內倒油，燒至冒煙
4下土豆絲，泡椒和蒜一起，大火快速翻炒，時間控制在兩分鐘內，不要久了
5加適量鹽，出鍋
有些人會先下蒜爆出蒜香，但是因為我用的大火，先下蒜會糊，就和土豆絲一起