醬香杏鮑菇

原料

杏鮑菇: 2個, 青紅椒: 一個, 橄欖油: 10ML, 頭抽: 10ML, 甜麵醬: 30ML, 排骨醬: 10ML, 涼開水: 20ML, 蔥姜: 少許

步驟

1杏鮑菇上開水鍋蒸10分鐘,放涼後用手撕成絲備用

2青紅椒洗凈切絲備用

3用頭抽、甜麵醬

4排骨醬、及涼開水一起調成醬汁

5熱鍋涼油,放入蔥姜煸炒出香味,放入調好的醬汁翻炒

6醬汁炒到表面起一層小泡,大約要1分鐘左右

7放入杏鮑菇和青紅椒絲翻炒均勻即可關火裝盤兒

小技巧

1、對於上班族,杏鮑菇可以提前在頭一天晚上蒸好,撕成絲兒,放保鮮盒裡存入冰箱。第二天下班拿出來就可以了。 2、如果喜歡吃辣的可以在醬里放一些郫縣豆瓣醬(或紅番天)一起炒制,味道也很贊。一次可以多炒出一些。放入冰箱保存。 3、做這道菜不用放鹽了,因為這幾種醬的味道已經夠口兒了。 4、這道菜很適合上班族帶飯呢。


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