魚片: ， 內酯豆腐: ， 蔥姜蒜: ， 豆瓣醬: ， 花椒:
1內酯豆腐切片，擺盤。
2魚片我是買的市場現切的魚片。也可以自己片魚片。腌好的魚片過水汆燙，瀝水後平鋪在豆腐上。
3把蔥姜蒜末一半撒在魚片上，再撒一些花椒粉、辣椒粉。
4煸炒蔥姜蒜
5放兩勺豆瓣醬繼續煸炒，炒出紅油後加水煮開。
6煮開後的湯汁直接倒在魚片上，另起鍋，燒熱油，澆在魚上。
我覺得豆瓣醬味道太咸，略加了一點糖。還加了麻辣油。