咖喱炒飯

原料

雞蛋: 2個, 雞腿: 2個, 小土豆: 3個, 大蝦: 7隻, 咖喱塊: 3塊, 剩飯: 2小碗, 蔥 料酒 鹽: 少許

步驟

1土豆去皮切小塊,加水煮,比較熟的情況後撈出備用。

2雞腿去骨,切丁,加薑片,料酒,少許鹽拌勻腌制。(忘記拍圖了)

3蝦去頭和蝦線,加料酒和姜腌制,免得腥味重。

4剩飯和咖喱塊備用

5兩個雞蛋炒好後盛出備用

6下雞腿肉,翻炒變色後加入少許水悶3分鐘左右,然後大火將湯汁收干

7下入蝦,翻炒待稍微變色後,下土豆丁,米飯,雞蛋,咖喱塊,翻炒,待咖喱均勻化開,入味即可

小技巧

其實炒蛋的方便之處就是有什麼放什麼,食材都是家裡現成的拿來用就行。咖喱本身味道就很好,不用放其它調味料啦。


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