原料

玉米粒: 適量， 肉絲: 若干， 茭白: 三根， 耗油: 適量， 蒜蔥薑糖鹽: 適量， 雞蛋: 1個， 黃酒: 適量， 澱粉: 若干

步驟

1將雞蛋取蛋清，放入一點點黃酒，鹽，姜，蒜泥，打勻。將肉絲和玉米粒放入，拌勻。放置30分鐘。

2起油鍋，燒熱後將剛才的玉米粒肉絲連同料一起倒入油鍋。肉變色後撈出。

3放入茭白，翻炒。

4倒入玉米粒肉絲，一起翻炒。加入耗油，老抽，糖，一點點澱粉。繼續翻炒。

5起鍋裝盤。