炸春卷

原料

麵粉,豬肉,嫩韭菜,鹽,醬油,雞精,澱粉

步驟

1.豬肉切絲、韭菜切段 2.麵粉加水和非常軟的麵糰。軟到什麼程度?軟到把麵糰抓到手裡能自然往下流就行 3.把麵糰抓在手中在微熱的鍋底旋轉一下,待鍋底粘上一層麵皮,迅速提起,稍加熱,把麵皮取起 4.肉絲下鍋煸炒,加調料 5.放入韭菜翻炒均勻 6.韭菜炒肉絲放在麵皮上捲成卷,用水澱粉糊封口 7.卷好的春卷 8.下油鍋炸至微黃,沾椒鹽吃也別具風味


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