原料

小白菜: ， 蔥、姜、蒜、尖椒: ， 生抽、鹽、雞精、油: ， :

步驟

1準備小白菜

2去掉根部，洗乾淨，水裡放鹽，再泡在水裡幾分鐘後沖洗乾淨，然後切長段備用，莖部和葉分開放

3蔥切段，姜切絲，蒜切末，尖椒去籽切絲

4鍋里放油，倒入蔥段、薑絲、一半蒜末，爆香

5倒入小白菜的莖部，翻炒10秒

6倒入葉和尖椒，翻炒一下

7倒少許生抽，待小白菜完全變色後放鹽、雞精、另一半蒜末，翻炒均勻

8裝盤

小技巧

1.所有綠葉菜都適合用蒜蓉炒。