大餛飩

原料

餛飩皮: 500克(約40張), 豬肉末: 12元左右, 薺菜: 400克實用200克(半成品)

步驟

1菜市場買的半成品薺菜,省時省力省心。

2肉買好了,加工肉糜回來再剁剁。然後加黃酒、胡椒粉、加鹽、再加點糖(少許)、順一個方向拌,加點水少許、澱粉放水倒入,也是順方向拌,蔥切花,等肉糜拌好了放在肉糜上,起鍋放油等油溫到7成倒入蔥上面再拌。放入冰箱醒半小時!即可!最後把菜單獨拌,放點鹽不要太多,肉里有鹽了,薺菜不吸鹽的!放香油先把薺菜拌一下,再和肉放在一起。就可以包了!切記不要先把菜和肉拌在一起放到冰箱醒!先把肉拌好醒,菜等包之前再拌!

3開始包啦。

4開吃啦!

5味道比外面的好吃多了!


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