白菜: 若干片， 雪菜，最好是酸一點的: 50~100克，適量， 蝦皮: 一小把， 干辣椒: 三顆， 姜: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 一點點， 醋: 一點點
1白菜洗凈，刀放扁，片成小片備用；生薑切薄片備用，雪菜備用，干蝦皮用開水燙了備用，我這裡用的是河蝦的蝦皮，買菜的說是自己家下河撈來曬的，桔紅色的，誰知道呢
2熱鍋，放一點油，把薑片和干蝦皮倒進去爆香，干辣椒也放進去，然後放雪菜，炒炒
3這些東西都爆得香香了以後，放白菜，放鹽，鹽可以使蔬菜快速變軟，翻炒翻炒翻炒
4等到白菜看上去軟塌塌的，放一點點醋提味， 灑一點點雞精，就可以出鍋啦