高筋麵粉: 300克， 咖啡粉: 10克， 溫水: 160克， 細砂糖: 30克， 鹽: 4克， 酵母: 3克， 黃油: 30克， 蛋黃: 1個
1酵母在30克溫水溶解，靜置5分鐘。 把130克水，糖，鹽，咖啡粉，麵粉混合，然後加入酵母水，揉至光滑，繼續拉伸麵糰至拓展階段，
2加入黃油，繼續揉面，揉到光滑。放置一會兒，表面洒水，第一次發酵，至2到2.5倍大，
3排氣，揉至光滑，分好麵糰，進行二次發酵，至滿模。刷蛋黃液，200度預熱烤箱5分鐘，180度烤20分鐘。