炸羅非魚排(tilapia)

原料

羅非魚filet: 6片, 雞蛋: 4個, 麵包糠(天婦羅麵包糠): 適量啦, 油: , 麵粉: , 鹽: , 黑胡椒:

步驟

1魚排沖洗以後用廚房紙擦乾淨,兩面撒點鹽和黑胡椒腌制。腌一會就ok。

2麵粉里加一點鹽和胡椒。魚在麵粉里裹一下,然後裹蛋液,來回個兩三次,看你喜歡吃厚的crust還是薄的啦。我裹了2-4次吧。最後一次裹了蛋液以後,裹麵包糠。我用的天婦羅麵包糠,比較light。

3油中高火升溫後,裹好的魚排下油鍋炸。炸個8-10min就好吧,看到魚排金黃就行。可以蘸番茄醬吃


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