紅燒鯉魚(羅非魚)

原料

鯉魚(羅非魚): 一條, 蔥: 適量, 姜: 2-3片, 干辣椒: 3個, 蒜: 3瓣, 香葉: 三四片, 花椒: 一小撮, 料酒: 適量, 白糖: 適量, 醋: 適量, 醬油: 適量, 澱粉: 適量

步驟

1魚處理乾淨後,兩頭各切一道將魚腥線抽出,反面亦是,然後魚身兩面各斜切幾刀,再均勻的裹上澱粉

2鍋中倒入食用油,加熱後捏住魚尾將熱油往魚身上淋,兩面變色後將魚放入鍋中,晃鍋使魚身均勻受熱,兩面煎好後盛出備用

3鍋中留少許油,放入蔥、薑片、花椒、干辣椒、香葉、蒜瓣煸炒出香味,放入魚,小火,放入醬油、料酒、糖、醋,加一大碗水大火燒開後小火慢燉,至收汁盛出,小蔥裝飾


相關菜譜

  • 紅燒羅非魚
  • 紅燒羅非魚
  • 紅燒羅非魚
  • 紅燒羅非魚
  • 紅燒羅非魚
  • 紅燒羅非魚
  • 紅燒羅非魚
  • 紅燒羅非魚
  • 紅燒羅非魚
  • 紅燒羅非魚
  • 紅燒羅非魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚