香爆小龍蝦

原料

新鮮小龍蝦: 1斤, 蒜蓉、薑片、小辣椒粒、蔥段、香菜香辣豆瓣醬、花生油、蚝油、生抽、雞精、鹽、水: 適量

步驟

1大火起鍋,加油燒熱,下小龍蝦高溫油爆三分鐘;

2加入蒜蓉,薑片,小辣椒粒爆炒,片刻加入香辣豆瓣醬,蚝油,生抽,雞精,鹽,中小火爆炒;

3加入清水(差不多沒過小龍蝦),大火燒開後轉小火慢煮15-20分鐘,收汁加入蔥段、香菜,上盤即可!

小技巧

本人比較喜歡大火爆炒!就是這麼簡單粗暴!!


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