原料

藕: ， 胡蘿蔔: ， 黃瓜: ， 木耳: ， 橄欖油: ， 食鹽: ， 鮑魚汁: ， 蔥花:

步驟

1藕洗凈去皮，切片，泡在水中。木耳泡發，去蒂，四、撕成小塊

2胡蘿蔔洗凈，切片；黃瓜洗凈，切片

3炒鍋置火上，放橄欖油燒至5成熱，放蔥花爆香，加胡蘿蔔片、黃瓜片翻炒

4放藕片、鹽翻炒，同時淋一點水

5最後放木耳翻炒均勻，加點雞精即可

小技巧

1、藕洗凈，去皮，切片，泡在水裡。 2、炒的時候，邊炒邊淋點水，不僅好炒，而且藕即白又嫩。 3、或者加幾滴醋，當然是白醋了。