金湯肥牛

原料

肥牛: 一袋, 金針菇: 一把, 魔芋結: 一盒, 泡菜: 一小碟, 黃燈籠椒: 2勺, 蒜頭: 5個, 青紅尖椒: 若干

步驟

1金針菇焯水撈出過冷水,瀝干鋪盤底待用

2肥牛也過水焯一下(不要太久半分鐘差不多)將焯熟的肥牛鋪在金針菇的上面。

3鍋內倒入油燒熱放入蒜、小米辣煸炒,放入韓國泡菜翻炒出香味,沿鍋邊烹入黃酒後加入適量的清水。煮開加入魔芋結燒一下後過篩,湯內加入鹽、雞精、白砂糖調味。出鍋前放入白醋。

4青紅指椒切小圈圈鋪在肥牛上面做裝飾,最後淋上酸湯即可。


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