法式奶酪拌時蔬

原料

奶酪: 半塊, 土豆: 1個, 菜花: 1/3朵, 萵筍: 半根, 火腿肉: 1/3塊, 培根肉: 1條, 玉米粒: 3湯匙, 奶油: 10克, 洋蔥: 1/4個, 鹽: 2克, 青檸檬汁: 少許, 羅勒碎: 少許

步驟

1將土豆洗凈去皮切滾刀塊,萵筍去皮洗凈切滾刀塊,菜花洗凈掰朵

2將切好的蔬菜焯水,要焯熟

3培根肉改刀、洋蔥切塊

4火腿切丁、奶酪切丁

5平鍋放奶油,下洋蔥、培根、玉米粒翻炒,加鹽炒至熟

6將焯好的蔬菜及炒好的培根混合拌均勻,晾涼

7將放涼的蔬菜、火腿,擠入青檸檬汁,加奶酪丁,吃時拌勻即可

小技巧

1、焯蔬菜時,水中放一些鹽,提前預備一些冰塊,做成冰水,待蔬菜焯好後,迅速放在冰水中。菜在食用時比較脆。 2、培根肉是生的,所以必須炒熟。


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