超級雜醬面

原料

掛麵: 適量, 豬肉末: 適量,炒一次雜醬可以吃幾天, 花椒: , 八角: , 花生: , 芝麻: , 干辣椒片: , 桂皮: , 醬油: , 生花生: , 李錦記辣豆瓣醬(國外只買得到這種,否則我們雲南豆面醬更適合): , 大量蔥: , 大蒜: , 姜: , 鹽: , 植物油: , 紅糖:

步驟

1干辣椒片、姜、蒜、蔥、花椒、芝麻,放碗里,燒熱油倒進去,做辣椒油。

2炒雜醬: 先炒豬肉末,加入蔥姜蒜,加入豆瓣醬、加入八角、加入少量鹽,加入花椒、炒香起鍋。

3煮麵la

4碗里放佐料先: 紅糖少許、醬油少許、鹽、蔥姜蒜末、辣椒油的紅油來幾大勺、炒香的花生來一些。

5面煮好後挑進去碗里,加一點麵湯,舀入雜醬,再來一大勺辣椒油,一大把蔥。Ok啦

小技巧

其實裡面無論是雜醬還是辣椒油還是花生,自己製作都很繁瑣。寫出來很簡單,在國內你們應該很好買到現成的吧…


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