香菇蕎麥麵

原料

蕎麥麵: , 香菇: , 生菜: , 老抽: , 白糖: , 鹽: , 蚝油: , 橄欖油: , 香油:

步驟

1將香菇浸入熱水。備好蔥花薑片。

2哈哈,總是喜歡把材料都備齊了才開始做飯。而且輕微潔癖讓我時刻注意廚房保持整潔。

3可以先將一會兒燒香菇用的醬料——蚝油,老抽和糖倒入碗中攪拌。

4接下來煮麵。燒開水後將面放入其中,之後放入涼水沖洗。加入點香油,面的味道會更好。

5可以在煮麵的時候把生菜放進去涮一涮,這樣就不用一會再燒開水涮生菜。

6中火,熱鍋入橄欖油,同時放入姜蔥爆香。

7然後將香菇放入翻炒,接著放入剛才攪拌的調味料,繼續翻炒,這時候可以放點水。蓋鍋小火燜燒3-4分鐘,時間僅供參考,差不多熟了就可以了。

8最後放鹽翻炒一會兒就可以出鍋啦。


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