蟹味菇香蔥煎餅

原料

雞蛋: 1隻, 蟹味菇: 半盒, 小蔥: 3根, 鹽: 適量, 麵粉: 少量, 橄欖油:

步驟

1蟹味菇用開水燙熟,放涼,比較大個一些的最好撕成比較細的絲,方便攤餅,而且不至於太厚。其實也可以把菇切成小丁,因為喜歡吃菜,所以保留了整個菇。

2小蔥切段,跟蟹味菇差不多大小,如果是菇丁這裡最好配蔥花。

3蟹味菇,小蔥,一個蛋,麵粉少量,鹽適量,水適量,順時針攪成糊。平底鍋燒熱,倒橄欖油適量,關火,倒入麵糊,用鍋鏟攤平,開火,中小火煎一分鐘左右翻面,繼續煎一分鐘,出鍋。


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