去骨羊羔肩肉: 800-1000克， 橄欖油: 80ml， 葡萄乾: 50g， 洋蔥: 1個， 大蒜: 1-2瓣， 生薑: 30g， 蜂蜜: 30g， 雞湯或濃湯寶: 300ml&1/2塊， 去皮杏仁: 50g， 鹽: ， 胡椒粉: ， 十三香:
1十三香+鹽+60克橄欖油+蜂蜜保鮮膜封好腌制1小時
2葡萄乾溫水浸泡，生薑去皮切碎
3洋蔥切末，大蒜切末，葡萄乾瀝干
4一湯勺橄欖油，大火沒面都煎制金黃色。
5中火倒入洋蔥末，炒至金黃加入薑末，剩餘的蜂蜜，油，香料炒勻
6羊肉放入鍋中，加入蒜末，葡萄乾(原菜譜這裡要加藏紅花0.5克我取消了)
7倒入300ml雞湯，上蓋煮2小時15分，如果過程中湯汁乾了就再倒入300ml雞湯。羊肉煮熟，湯汁濃稠顏色明亮即可
8杏仁大火炒至變色，切粗碎粒即可
9剪開細繩撒上碎杏仁，淋湯汁即可食用