原料

中筋麵粉: 100g， 液體蜂蜜: 60g， 植物油: 30g， 小蘇打: 半茶匙， 香草精: 1茶匙， 餡料: ， 室溫軟化黃油: 50g， 椰絲: 150到200g， 杏仁粉: 50g， 雞蛋: 1個， 細砂糖: 50g， 橙花香精: 1茶匙

步驟

1蜂蜜、植物油、香草精混合

2篩入麵粉小蘇打混合物

3用刮刀混合攪拌均勻

4包上保鮮膜醒兩小時

5軟化和糖攪拌均勻、加椰蓉和杏仁粉、雞蛋混合攪拌，放入冰箱冷藏兩小時

6烤箱預熱200度，烤盤放油紙，把麵糰和凍硬的餡料分別揉捏成大小一致的小球，一個麵糰一個餡，開包！

7我沒有月餅模子，就用餅乾模子和刻刀手工操作了，不好看也是沒辦法的事情。

8看起來還OK吧！

9200度，入烤箱5分鐘，拿出刷蛋液後繼續烤15分鐘。貌似我今天烤得時間有點長了些...

10近照一張。由於刷了純蛋黃液，顏色有點深，下次改刷蛋液，估計色彩會溫柔一些。口感還是不錯的，含糖量不高，有點像法式的小甜餅：oh j'aime la galette, vous savez comment?:)