快手炒白粿

原料

白粿: 按人份適量, 五花肉少許: 瘦肉少許, 捲心菜(高麗菜): 干香菇泡發好, 魷魚(: 蒜葉幾棵

步驟

1將各種配料洗凈備用。五花肉切薄片;瘦肉切片加入澱粉和適量鹽,雞精,味極鮮抓均勻備用;香菇剪成條狀;捲心菜切絲;章魚洗凈切段;白粿用不燙手的溫水泡十分鐘

2五花肉放入鍋中炒出油,煸香後加入香菇,魷魚段炒香再加入捲心菜翻炒均勻,此時加入適量鹽,雞精,味極鮮調好味道,加入與菜平的水量待水快開時將抓好的瘦肉一個個抓入鍋,放完後再將所有料翻炒均勻,均勻後倒入泡好的白粿放在最上層,蓋上鍋蓋悶煮!

3根據火候掌握悶煮時間!偷看下白粿都吸水變軟了就揭開鍋蓋改小火,加入切好的蒜葉翻炒至蒜葉熟就可以關火了!

小技巧

大功告成!可以開始享用!


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