燜雞

原料

小母雞: 半隻, 魚丸: 10顆, 新鮮蘑菇: 6朵, 草菇: 6朵, 大蔥: 三段, 生薑片: 八片, 醬油: 兩勺, 蚝油: 兩勺, 白糖: 30克, 瑤柱: 150克, 油: 200克, 鹽: 兩勺, 干辣椒: 3顆, 八角: 3粒, 蒜瓣: 3粒

步驟

1將雞洗凈砍成一塊塊大小用盤子裝好撒一勺鹽和兩勺油腌制待用

2瑤柱用溫水泡好待用

3把大蔥切段,蒜切片,干辣椒八角洗凈待用

4雙菇洗凈待用

5一切準備完畢開始動鏟子

6砂鍋洗凈擦乾水,開火燒熱後倒油,把八角干辣椒,薑片蒜片放入爆香

7倒入雞肉翻炒至皮微微發黃

8倒入瑤柱一起翻炒三四分鐘

9倒入醬油,蚝油,白糖一起翻炒拌勻兩分鐘

10倒入一碗滾燙的開水,最好能沒過雞肉,蓋上蓋子中火燜十分鐘

11打開蓋子翻炒一下再把大蔥段撒上面燜上兩分鐘就可以開吃了,完成!

12冬天盛一碗熱乎乎的飯,用濃郁的雞湯汁一起拌飯吃,哇!驅走身體的寒氣,暖暖的過冬!


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