草莓山核桃速發麵包

原料

植物油: 半杯(118ml), 牛奶: 1/4杯(59ml), 雞蛋: 2個, 香草精: 1茶匙(5ml), 麵粉: 1又1/2杯(355ml)+1大勺(15ml), 砂糖: 3/4杯(177ml), 山核桃碎: 半杯(118ml), 泡打粉: 1茶匙(5ml), 肉桂粉: 1茶匙(5ml), 鹽: 半茶匙(2.5ml), 肉豆蔻粉: 1/4茶匙(1.2ml), 剁碎的草莓: 1杯(237ml)

步驟

1預熱烤箱到175度,往一個23cm X 13cm的吐司模具中鋪上烤盤紙,兩側頂上多留一截。然後往烤盤紙上噴一層油。

2取兩個碗。第一個碗中倒入植物油、牛奶、雞蛋、香草精攪打順滑。

3第二個碗中倒入麵粉、砂糖、山核桃碎、泡打粉、肉桂粉、鹽、肉豆蔻粉攪打均勻。

4將第一個碗中的混合物倒入第二個碗中大致拌勻。剁碎的草莓倒入1大勺麵粉攪勻,倒入麵糊中大致一拌,然後倒入模具,送進烤箱烤60到70分鐘。快到時間時往最厚的部位插一根簽子,拔出來是乾淨的就出爐。

5晾1小時後拎著多留的烤盤紙脫模,放架子上徹底放涼。

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