臘肉飯

原料

臘肉: 1小條, 臘腸: 1條, 香菇絲: 適量, 米: 3杯, 醬油: 適量, 蔥花: 適量

步驟

1香菇泡發。 米淘洗好,➕平時煮飯一樣的水量,備用。

2臘肉,臘腸清洗乾淨蒸5-10分鐘。放涼切小丁

3熱鍋先爆香香菇絲,再下臘肉臘腸一起煸炒一下下。 將香菇臘肉等一起盛到電飯煲和米飯一起煮熟。

4熱鍋➕兩飯勺油爆香蔥花,最後➕適量醬油盛到碗里

5飯煮熟後,將蔥花醬油汁均勻的淋到飯里,攪拌均勻並蓋上,再燜幾分鐘,讓米飯更入味。

6盛出

7完成

小技巧

臘肉蒸煮後不會太硬,適合小朋友老人吃,也可不蒸,有嚼勁。 儘量切小丁,減少油膩感,孩子爸喜歡大塊,所以這次切的比較大。 最後的醬汁可根據個人喜好自行調配。


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