原料

牛肉: 300克， 寬扁豆: 3根， 雞蛋: 2個， 紅椒: 1個， 洋蔥: 1/4個， 食用油: 20克， 澱粉: 1湯匙， 料酒: 1湯匙， 鹽: 2克， 甜麵醬: 1湯匙， 生抽: 1湯匙， 白糖: 1/2湯匙

步驟

1扁豆、紅椒、洋蔥洗凈切絲

2牛肉洗凈切絲，用料酒、澱粉抓均勻

3雞蛋打散，鍋中放油，將打散的雞蛋攤成雞蛋皮，待蛋皮稍涼後切絲待用

4甜麵醬加生抽、料酒調稀

5熱鍋涼油下牛肉絲滑炒，放甜麵醬、再放洋蔥等蔬菜，最後加調料調味

6出鍋後擺盤裝飾