純素豆渣餅乾

原料

豆渣: 50g, 低筋麵粉: 50g, 葵花籽油: 40g, 鹽: 1/2t, 白芝麻: 一少撮, 砂糖: 18g

步驟

1豆渣用廚房紙包裹瀝干水分,入鍋炒至鬆散備用

2豆渣與低筋麵粉混合均勻

3油,鹽,糖混合後倒入麵粉,混合成麵糰用保鮮模包裹放入冰箱冷藏20分鐘。

4保鮮模放在麵糰上,用擀麵棍擀成2-3mm的薄片,我直接就切成方塊了。

5炒熟的白芝麻撒在已整型的面片上,輕輕按壓一下

6放入已預熱好的烤箱170度烤約15分鐘(根據不同烤箱溫度不同)

小技巧

糖和鹽是一個大概的量,可自行調整。油可以減量,因為我是大概做的,烤完出來發現油有點多。


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