#愛的味道#排骨燜飯

原料

精肉排骨: 5塊, 土豆: 半個, 胡蘿蔔: 1根, 香菇: 2個, 柿子椒: 1個, 雞蛋: 2個, 香蔥: 2根, 薑片: 2片, 蒜片: 2片, 大米(生的): 半碗, 白糖: 1匙, 料酒: 1匙, 食用鹽: 1匙, 植物油: 1匙, 高湯: 1小碗

步驟

1土豆切塊

2香菇切丁

3彩椒切丁

4小蔥切段

5將水燒開,放入薑片,加入料酒,排骨洗凈,用滾水焯一下。

6炒鍋里倒油燒熱,放入撈出的排骨,加入適量植物油,白糖,給焯好的排骨上色。

7倒入備好的食材,加入水、大米、鹽,大火煮兩分鐘

8放入電飯鍋燜熟

9燜好後加入適量的香油

10出鍋擺盤,使用牙線割開雞蛋均勻擺放在盤邊

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小技巧

貓姨正經說 這款寶寶餐的做法有些類似美味的煲仔飯,有肉,有香菇等各種食材切成碎丁,作為大米的配料,米香肉香聯袂而至。這款美食中雞蛋、豬肉提供了豐富的優質蛋白,胡蘿蔔可提供β-胡蘿蔔素,香菇可以帶來大量游離胺基酸,提高食物香味。 從食物種類多樣性方面,這款寶寶餐所使用的食材達到了7種,這點是值得鼓勵的。不過貓姨擔心的事情是,這款寶寶餐和成人餐的製作方法並沒有太多改良,只是在量上有所控制。要知道排骨中的脂肪含量較高,再加上高湯,統統蒸入米飯中,寶寶是消受不了的。麻麻在製作時要健康、營養、美味、適量並重,要求雖然有些高,不過相信麻麻愛的味道是一定可以做到的。 貓姨碎碎念 總有麻麻對我講她家寶寶是「肉食動物」,有的麻麻吐槽孩子「就是不愛吃水果」等等。我就對她們講寶寶的飲食習慣是麻麻一步一步培養的,他們的食物偏好其實和從小接觸到的食物有很大影響。與其遇到問題時犯愁,不如防範於未然,儘量讓寶寶接觸多種類的食物,偏好食物本身的味道,而不是調料的味道,對於寶寶不喜歡的食材,儘量用改變形狀等方式吸引寶寶食用。 每個麻麻都想把最好的給予孩子,這點天下的媽媽都一樣。在飲食上也是如此,麻麻們喜好把自己認為有營養的食物都給寶寶吃,從而忽略了營養均衡。我國有一個膳食寶塔,日本有一個專對兒童的膳食陀螺,這些都形象的對我們和孩子的飲食作出了指導,貓姨日後會總結一篇文章送給「愛的味道」麻麻們。


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