戚風蛋糕卷

原料

雞蛋: 5個, 低筋麵粉: 85克, 色拉油: 40g, 鮮牛奶: 40克, 細砂糖30克: 加入蛋黃中, 細砂糖60克: 加入蛋白中

步驟

15個蛋白加40克白砂糖,打發。

2打出小尖角,成功,加上保鮮膜放冰箱

35個蛋黃加20克左右白砂糖混合

4稍微打散,不要打出氣泡哦,不然蛋糕就不怎麼細膩。

5加入色拉油40克加牛奶40克

6攪拌均勻

7稱85克低筋麵粉

8刷刷刷,刷進蛋黃糊中

9雞蛋糊和低筋麵粉攪拌均勻

10蛋黃蛋白攪拌均勻

11進烤箱啦!!!

12開170度,烤25分鐘

13出鍋了


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