甜艾餅

原料

艾葉5小把,糯米粉500克,清水250克,小蘇打3克,椰絲,黑芝麻,白糖,蔓越莓干,大杏仁,干桂花,粽葉

步驟

1.艾葉摘取頂部嫩葉 2.用清水洗凈 3.放到水裡淖去苦味 4.加清水攪拌成泥 5.加小蘇點再次煮開 6.趁熱倒入糯米粉中 7.和成麵糰 8.取一小塊麵糰煮熟 9.粽葉切小片 10.洗凈 11.放到水裡煮一下,備用 12.餡料也準備好 13.煮好的糯米麵團趁熱加入生麵糰中 14.使勁的揉,過程很痛苦,雙手都很粘,別急,慢慢揉,中途可以加少許糯米粉進行調整乾濕度 15.分小份,取一小份壓扁 16.包好餡料 17.揉成團 18.放入粽葉中,刷層油 19.火開後大火蒸6-8分鐘


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