家庭版新疆手抓飯

原料

羊排: 500克, 胡蘿蔔: 3個, 洋蔥: 0.5個, 大米: 1碗, 花椒、孜然、鹽: 適量, 蔥: 適量

步驟

1大米洗凈,放入電飯煲中。羊排砍成小塊,用水洗凈,綽下水去血。

2胡蘿蔔去皮切成絲,洋蔥也切成絲。

3鍋中放足油,放入適量花椒,製成花椒油,等油冷卻後將花椒撈出。

4蔥爆鍋,放入羊排到花椒油中,一直炒至羊排炒干。

5再放入切好的洋蔥,加適量鹽和孜然。待洋蔥炒軟後,放入胡蘿蔔絲,等胡蘿蔔絲炒熟後,在鍋中加入兩碗水(按照燜米飯所需要的比例),等鍋開後停火。根據味道加入適合鹽。

65、把鍋中的湯一起倒入己放進一碗米的電飯煲中,用勺讓羊排、胡蘿蔔絲等平鋪到米飯上,電飯煲蓋子蓋上,按下煮飯鍵。

7當它自動彈起時就做好了,打開蓋子用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。開吃吧。

小技巧

羅嗦兩句 1、炒羊排時放油要足量。 2、建議做一個涼菜配合吃抓飯。 3、沒有羊排放羊肉也可,沒有羊肉放豬肉也將就。


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