烤羊肉串

原料

羊腿肉: 350g, 生抽: 3勺, 孜然粉: 適量, 黑胡椒粉: 適量(約為孜然的三分之一), 辣椒粉: 適量, 橄欖油: 少量, 鹽: 少量

步驟

1羊腿肉洗乾淨,泡半小時,把血水洗凈。用廚房紙巾吸干水分。

2切成2cm左右的方塊

3取一個保鮮袋,放3勺生抽,胡椒粉少量,孜然粉多放些,把羊肉放在袋子裡抓勻。放進冰箱,腌制一晚。

4第二天取出後,放適量鹽,繼續腌制不少於30分鐘。

5羊肉串成串,刷上油。烤箱220℃,預熱。上下火,220℃,烤15分鐘。取出,撒適量孜然和辣椒粉,繼續烤3分鐘。

6取出烤好的肉串,均勻撒上孜然粉和辣椒粉。盡情享用吧~

小技巧

1.肉要用羊腿肉。 2.腌制羊肉時,最好帶著手套抓勻,不然手上味道很大。 3.腌肉要放進冰箱冷藏,先不用放鹽,防止過咸,第二天吃之前,提前放鹽腌一會就好 4.竹籤用水泡一會,擦乾,再串肉。 5.烤的時候,把肉串放在烤架上,下部放烤盤(用錫紙鋪好,不然會超級不好刷乾淨的)接滴落的油。


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