橘味卡士達甜味卷

原料

高筋麵粉: 275g, 牛奶: 130g, 雞蛋: 1個, 橄欖油: 15g, 奶粉: 15g, 吉士粉: 5g, 白糖: 25g, 鹽: 2g, 酵母粉: 2.5g, 卡士達醬: , 自製蜜汁橘皮: , 橘子適量:

步驟

1所有材料倒入麵包機啟動發麵團程序,揉至表面光滑,麵筋擴展,基本發酵到兩倍大

2發好的麵糰擀成長方形,捲起鬆弛15分鐘

3再次擀成長方形形,抹上自製蜜汁橘皮和卡士達醬

4捲起

5捏緊口

6卷好的麵糰用刀切成3厘米長

7切面朝上放入考紙模里二次發酵

8在表面表面刷蛋液,擠上卡士達醬

9再放上兩個橘子

10預熱烤箱180度,放中層烤25分鐘,出爐後,放涼分裝起來保存


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