臘肉蒸鯧魚

原料

鯧魚: 300g, 臘肉: 100g, 京蔥: 1根, 紅辣椒: 1段, 生薑: , 料酒: , 美味鮮: 3湯勺, 鹽: , 食用油:

步驟

1鯧魚去內臟,清洗乾淨,魚背斜拉刀,擱一點點的鹽抹下,然後靜置5分鐘.

2臘肉切適中薄片,京蔥、紅辣椒切絲,生薑三片!

3蒸鍋煮開水,將鯧魚臘肉排盤,倒入倆湯勺料酒,擱生薑片,上蒸鍋大火蒸15分鐘。

4炒鍋內燒熱油,將盤子從蒸鍋端出,撒上蔥絲辣椒絲點綴,淋上美味鮮醬油。待鍋內油燒至冒煙時,將熱油澆在蔥絲上即可。


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