素煎餃

原料

黑木耳:: 隨意, 黃玉米:: 一根, 黑玉米:: 一根, 胡蘿蔔:: 2小根, 麵糰: , 中粉:: 300g, 開水:: 75g, 胡蘿蔔汁:: 65g, 鹽、雞精、蚝油、黑胡椒、羅勒碎、香油、薑末: 少量

步驟

1胡蘿蔔擦絲,玉米煮熟取顆粒,黑木耳泡發開水燙一下切碎

2加入少許鹽、雞精、黑胡椒、蚝油、羅勒碎、香油,攪拌均勻

3150g中粉加75g開水攪拌均勻,再加入150g中粉和65g胡蘿蔔汁混合揉成團,醒半個小時(胡蘿蔔汁是胡蘿蔔擦絲擰下來的)

4取一醒發好的麵糰揉成長條,切成一個個劑子

5擀麵皮,自己隨意

6包餡

7一個個全部包好

8平底鍋放油,放餃子煎

9小火煎定型

10加入水澱粉,比例是1:10!蓋上鍋蓋,中小火煎6分鐘左右

11水澱粉收干即可

12倒扣裝盤

小技巧

我口味清淡,所以用料全憑自己感覺加的!素餃子裡面的餡料可以隨意切換,全憑個人愛好!想怎麼吃就怎麼吃!


相關菜譜

  • 素煎餃
  • 素煎餃
  • 素煎餃
  • 黃金素煎餃
  • 芹菜豆腐素煎餃
  • 素餡八寶煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 煎餃
  • 寶寶素餃
  • 清蒸素餃
  • 素之餃
  • 蒸素餃
  • 清素餃
  • 晶晶私房素餡煎餃