簡介

這道粽子是比較傳統的做法，您可以完全按這個做，也可以在這個基礎上稍做改變。但包粽子和煮粽子儘量不要隨意變，新手朋友請查看下面的小貼士。

原料

糯米1000克，半肥瘦豬肉300克，鹽1/3茶匙，粽葉及水草繩適量，醬油20克，米酒15克，味精適量

步驟

1.豬肉切成4厘米長條，用醬油、米酒加味精浸泡一夜。 2.糯米用水加浸過肉的醬汁加鹽拌勻，泡25分鐘，瀝干。 3.粽葉過燙水5分鐘，撈出抹乾。2張毛面朝外，折成漏斗狀；先取約2湯匙米鋪在葉半內，用匙壓一道溝；再將肉條直放其中，再鋪2湯匙糯米蓋滿肉條；用草繩將折葉處紮好即成。 4.生餡的粽子最好是在開水中煮，先大火煮透，再小火燜2-3小時。