黃油: 60gm， 低筋麵粉: 50gm， 玉米粉: 10gm， 全蛋: 1個， 蛋黃: 5個， 牛奶: 66gm， 蛋白: 5個， 細砂糖: 50gm， 塔塔粉: 1/4tsp
1把材料A 加熱煮沸。
2把（1）煮沸的黃油倒入篩過的材料B 拌勻。
3然後把材料C加入（2）拌勻。
4接下來材料D 加熱煮沸後，加入作法（3）拌勻。
5材料E打至濕性發泡後，拿1/3加入（4）拌勻。
6過後把拌均（4）倒入其餘的蛋白霜裡面（5）輕輕的拌均
7把麵糊倒入烤盤，輕輕敲幾下，敲出氣泡
8預熱烤箱 180『C，那個烤盤放入底層然後填入適量的水，然後麵糊的烤盤放在水上面，把麵糊送入烤箱 用水浴法，以180「c烘烤大約10分鐘！再轉140』c或150』c烘烤50分鐘
*各人烤箱溫度有差異，所以自己看顧蛋糕哦！如果很快上色，就把溫度調低。